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鸡蛋不能和什么一起吃?哪些人不能吃鸡蛋?

作者:网络 2019-05-25 22:55:52

  是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2。4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
 
  的老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌,防患于未然。
 
鸡蛋不能和什么一起吃?哪些人不能吃鸡蛋?
 
  鸡蛋不能和什么一起吃?
 
  1、鸡蛋+茶
 
  鸡蛋在作为我们的营养早餐是很多人都比较吃的一种食物,那么你知道在吃鸡蛋的时候哪些食物是不能一起同吃的呢?茶就是其中的一种,吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留,很容易造成便秘,同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康。
 
  有的时候我们会喜欢用茶叶煮鸡蛋,那么在这个时候我们应该尽量避免或者是少吃,因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
 
  2、鸡蛋+豆奶
 
  在早上的时候我们会性的吃一个鸡蛋再搭配豆奶食用,其实这种放过是错误的,鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。
 
  豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。
 
  3、鸡蛋+柿子
 
  吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
 
  所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
 
  4、鸡蛋+牛奶
 
  有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。
 
  牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
 
  5、鸡蛋+兔肉
 
  鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
 
  6、鸡蛋+味精
 
  鸡蛋与味精同食破坏和影响原味。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。炒鸡蛋的时候放入味精,不但浪费了味精,而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。抑制人体中胰蛋白酶的活性。并且这种酶比较耐热,必须在较高的温度下方能破坏。
 
  7、鸡蛋+鳖肉
 
  吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
 
  8、鸡蛋+豆浆
 
  每天,做的都会为精心准备早餐。孩子可以在得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
 
  其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
 
  9、鸡蛋+糖
 
  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
 
  10、鸡蛋+消炎药
 
  鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。
 
  因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。
 
  11、鸡蛋+地瓜
 
  鸡蛋与地瓜相克,同食会腹痛。一般来说,两者同食后会很容易出现胀气的情况,因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,严重的话会进而造成腹痛的。
 
  鸡蛋宜和什么一起吃?
 
  1、鸡蛋+丝瓜
 
  鸡蛋和丝瓜一起吃具有消热化痰,凉血解毒的作用,而且保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,有很强的抗过敏作用。
 
  2、鸡蛋+银
 
  鸡蛋和银鱼一吃吃,可以增加人体对蛋白质的吸收,有利于人体对于营养物质的吸收。
 
  3、鸡蛋+桂圆肉
 
  鸡蛋和桂圆肉一起吃可以补气养血,补心安神,益脾增智,适用于虚弱,心悸失眠,容易健忘等病症的人群。
 
  4、鸡蛋+洋葱
 
  鸡蛋和洋葱一起吃可以提高人体对维生素c和维生素E的吸收率,有利于人体对于营养物质的吸收。
 
  5、鸡蛋+香椿
 
  鸡蛋和香椿一起吃可以润滑肌肤,美白皮肤,可增强人体抗病、防病能力。
 
  6、鸡蛋+紫菜
 
  鸡蛋和紫菜一起吃可以使纤维素、营养素更好的吸收。
 
  7、鸡蛋+小米
 
  鸡蛋和小米一起吃可以增强蛋白质的吸收,更加有利于营养的吸收。
 
  哪些人不能吃鸡蛋?
 
  1、蛋白质过敏人群:这个应该算是首当其冲的,鸡蛋本就是蛋白质比较丰富的食物,若是被蛋白质过敏人群服用的话,容易出现腹泻、腹痛、过敏性荨麻疹等现象。
 
  2、发高烧的人:很多人认为发高烧的时候正是该补营养的时候,鸡蛋的营养那么丰富,不是正好吗。这你就错了!发热的人消化液分泌比平时要少,各消化酶的活力也会下降,这个时候服用鸡蛋无疑是上加霜,会引起腹胀、腹泻等症状。
 
  3、肾病患者:肾病患者的肾功能及新陈代谢功能都会有所减退,使体内的代谢产物不能及时排出体外,这个时候若过多食用鸡蛋,很容易引起体内尿素升高,导致肾脏疾病的加重,严重者还可出现尿毒症。
 
  吃鸡蛋的注意事项?
 
  鸡蛋吃起来不仅,而且营养价值也十分丰富,鸡蛋含有的营养成分很多,正确的食用可以为我们的身体健康带来很多的好处。但是你会正确吃鸡蛋吗?你知道吃鸡蛋的禁忌吗?你知道鸡蛋怎么吃才健康吗?
 
  1、生吃
 
  有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。
 
  2、隔夜
 
  如果鸡蛋是在半熟的状态下,然后再隔夜了之后再吃,这样是最危害身体健康的。因为鸡蛋在没有完全熟透情况下,如果保存不当就会很容易滋生细菌,会造成肠胃不适、胀气等情形。但是在可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃。
 
  3、过量
 
  如大所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋。从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2-3个鸡蛋。

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